Cantine Manetti - Vini a Quarrata dal 1893 -vini docg - vini igt - olio - vini da tavola - montalbano

Vinsanto del Chianti D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) Riserva

Vin Santo del Chianti DOC Riserva in der Flasche:
- 0,375 Liter - Bestellnummer 90046 - (12 Flaschen pro Karton)
- 0,5 Liter - Bestellnummer 90045 - (12 Flaschen pro Karton)
- 0,75 Liter - Bestellnummer 90044 - (6 oder 12 Flaschen pro Karton)

VINSANTO DEL CHIANTI D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) RISERVA

Vin Santo ist das Erzeugnis einer langen, geduldigen Arbeit. Die besten Trauben der Rebsorten Trebbiano Toscano und Malvasia (jeweils 50%) werden bei der Weinlese sorgfältig ausgewählt, auf einem Rohrgeflecht vier Monate lang getrocknet und anschließend gepresst.
Der Traubenmost beginnt seine langsame Gärung, durch welche er den unverwechselbaren Geschmack, die charakteristische Farbe und sein Aroma gewinnt. Die Reifung dauert mindestens zwei Jahre und vollzieht sich in kleinen Eichenholzfässern, den soggenannten 'Caratelli', mit einem Fassungsvermögen von höchstens 100 Litern. Nach einer anschließenden Lagerung zur Klärung in neutralen Gefäßen wird der Vin Santo in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener, süßer, weicher und kraftvoller, intensiv nach Linden und Marillen duftender Wein.
Er passt hervorragend zu Kuchen, frischem Käse und Schokolade, oder kann als 'Meditationswein' vor dem Kaminfeuer genossen werden.
Bei 8/10°C (46/50°F) servieren.
Alkoholgehalt: 16% Vol..